新北市八里新住民協會會長教導越南傳統食物的製作。越式春捲又分成生春捲、炸春捲兩種用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十公分的小長筒，分成油炸或不油炸兩種吃法，吃時用手以生菜葉包裹春捲後沾魚露後食用。